Marca: Cantine Spalletti

POGGIO REALE - CHIANTI CLÁSICO
Denominación de origen controlada y garantizada (DOCG)
ZONA DE PRODUCCIÓN
El Chianti Clásico Poggio Reale con uvas seleccionadas de nuestros viñedos.
Cepas:
Sangiovese 100%
Producción por hectárea: promedio de 7t de uva.
Rinde de la uva en vino: alrededor del 65%
PROCESO DE ELABORACIÓN Y AÑEJAMIENTO:
La cosecha se hace en el mes de octubre con uvas en plena maduración.
Se desarrolla la fermentación a temperatura controlada de 28°C en tanques de acero inox con permanencia en las pieles de uva por al menos 15-18 días.
El desarrollo de la fermentación maloláctica se hace en vasca a una temperatura controlada.
Añejamiento de 12 meses en barriles de roble de eslavonia de 50 hl.
Añejamiento en botella por al menos 3 meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
El Chianti Clásico Poggio Reale tiene un color rojo rubí.
Bouquet de pequeños frutos con notas boisé.
Sabor lleno y de cuerpo.
Temperatura ideal aconsejada para beberlo: 20-21°C.
Se acompaña bien con fiambres toscanos, primeros platos con salsas de carne y grillados mixtos.