Sur Lie fermentazione in bott - Prosecco di Valdobbiadene frizzante docg - Cantina Adami
Este Prosecco de Valdobbiadene frizzante DOCG Sur Lie de Adami es una auténtica expresión del territorio. Producido con Glera, afina sobre sus lías en botella, dándole un color turbio y un bouquet complejo. Seco, sápido y fresco, es perfecto para maridajes gastronómicos.
Amarillo pajizo turbio, con burbujas finas y persistentes. La turbidez es natural debido a la presencia de levaduras en la botella.
Aroma
Notas de corteza de pan, levadura y fruta madura, con toques cítricos y florales.
Sabor
Seco, sápido y fresco, con un agradable retorno afrutado y una estructura elegante. El final es persistente y mineral.
Grado alcohólico
11% Vol.
Tipo de copa
Copa de tulipán estrecha o flauta.
Maridajes
Excelente como aperitivo, con entrantes de marisco, fritos ligeros, embutidos delicados y quesos frescos. Perfecto para un brunch.
Afinamiento
Sobre lías en botella por un período prolongado (mínimo 90 días).
Vinificación
Uvas recolectadas a mano, prensado suave, fermentación en acero. Segunda fermentación en botella con levaduras seleccionadas, sin degüelle (método ancestral/Sur Lie).
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