Marca: Bortolomiol

Formato : 0,75 l

Gradaci�n : 11,5%

El "Prior" de Bortolomiol representa el primer Prosecco Brut en la historia de Valdobbiadene, producido desde 1960. Aromas frescos y expresivos de frutas, flores blancas, cítricos y hierbas aromáticas anima un sorbo vivo, seco, equilibrado y lleno de sabor.

CARACTERÍSTICAS
Nombre
Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG
Vides
Glera 100%
Región
Veneto (Italia)
Gradación
12,0%
Formato
Botella 75 cl.
Vinificación
Segunda fermentación según el método Martinotti o Charmat de 1 a 3 meses
PARA DISFRUTARLO AL MEJOR
Temperatura de servicio
6 ° -8 ° C
Vaso
Flauta ancha

Ideal para vinos espumosos método Charmat, ya que la copa estrecha con base puntiaguda favorece el desarrollo del perlage sin dispersarlo y la apertura estrecha favorece la concentración de aromas, que no necesitan mucha oxigenación para potenciarse.
Cuando beber

Inmediatamente joven
Vino perfecto para beber de inmediato

DESCRIPCIÓN DEL SOMMELIER
Prosecco Superiore Brut "Prior" es un vino espumoso que resume la historia de la bodega Bortolomiol y la gran contribución de su fundador Giuliano Bortolomiol al renacimiento vitivinícola de Valdobbiadene. De hecho, es el Prosecco el que inauguró la dosificación Brut en 1960, cuando todavía las únicas versiones producidas eran Dry o Extra Dry. Su nombre indica esta primacía: prior significa en latín 'primero', pero también 'más importante', y representa el orgullo de la bodega, el más importante de la línea de los tradicionales espumosos añejos.

El "Prior" de Bortolomiol procede de uvas Glera cultivadas en las colinas de Valdobbiadene con gran sensibilidad ecológica y medioambiental. De hecho, la bodega impone un protocolo denominado Marca Verde a los enólogos encargados de la protección del territorio y la biodiversidad, además de exigir el respeto y el intercambio de elecciones técnicas muy precisas destinadas a obtener la mejor calidad. En la bodega un equipo de enólogos expertos prepara la base de espumoso y supervisa todos los procesos de producción.

El Brut "Prior" es un Prosecco moderno y expresivo con un perfil rico, fresco y fragante. Tiene un hermoso color amarillo pajizo brillante y emana aromas de frutas y flores blancas, manzana verde, avellanas frescas, frutas cítricas y hierbas aromáticas. El sorbo revela suavidad, vivacidad, frescura y buen sabor. El perlaje fino, continuo y persistente acaricia delicadamente el paladar, contribuyendo a la tensión gustativa equilibrada y viva. Dada la baja dosificación de azúcar, este Prosecco muestra una buena vocación gastronómica y se puede combinar con aperitivos y primeros platos a base de pescado o verduras, pero también pescado frito o sabroso.

Color Amarillo pajizo brillante, con burbuja fina y viva.
Olor Rico y agradable, de frutas y flores blancas, hierbas aromáticas y cítricos.
Cata en boca Fresco, vivo y vivo, seco y con buena sapidez.