Marca: Banfi

L' ALTRA

UVAS EMPLEADAS

Barbera 100%

TÉCNICA DE PRODUCCIÓN

En una maceración corta en frío (24 horas a 8-10 ° C), se sigue una fermentación
con las pieles durante 8-10 días a 24 ° C, con bombeo frecuente, a fin de exaltar las aromas frutales. Durante la fermentación se realizan dos "delestage". Sigue la fermentación malolactica conducida en parte en barriles (nunca nuevos) y parte en acero.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: rojo rubí brillante, muy intenso y profundo.

Perfume: fresco, afrutado y complejo al primer impacto. La presencia es evidente de cereza y ciruela.

Sabor: un vino pleno, armonico y seco, con taninos dulces y la tipica frescura acida de la vid. El retrogusto es largo con notas de fruta.

EL COMENTARIO DEL ENOLOGO

Un Barbera fresco y agradable, con una hermosa estructura que lo hace perfecto
para todo tipo de ocasión.

COMBINACIONES GASTRONÓMICAS

Ideal con entradas, primeros platos con sabrosas salsas, carnes y quesos.

BARBERA D’ASTI DOCG