Marca: Az. Agr. Negro

VIÑEDO

Variedad: Roero Favorita (Vermentino)

Suelo: calizo textura media

Edad media: 15 años

La producción promedio: 10 t / ha - 70 hl / ha

COSECHA

Fecha: Septiembre

Cosecha: manual en cajas de 20 kg

VININIFICACIÓN

Maceración: maceración en frío durante 8-10 horas

Vinificación reducida

Fermentación maloláctica: ausente

Maduración: acero inoxidable durante 3-4 meses sobre sus lias

Almacenamiento y vida útil: botella acostada, 2-3 años

PERFIL SENSORIAL:

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Al olfato es fresco, con intensos aromas a flores y manzana.
Al paladar fresca con acabado suave y delicado