Marca: Az. Agr. Negro

VIÑEDO

Variedad: Nebbiolo

Altitud: 320 msnm

Exposición: Sur

Suelo: calizo - arenoso

Edad media: 35 años

La producción promedio: 8 t / ha - 56 hl / ha


COSECHA

Fecha: octubre

Cosecha: manual en cajas de 20 kg


VINIFICACIÓN

Maceración: tradicional, cappello flotante durante 18 días

Envejecimiento: 22 meses en barricas de madera, 50% y 50% utiliza barricas de roble

Envejecimiento en la botella: 5 meses

Almacenamiento y vida útil: botella acostada, más de 10 años



PERFIL SENSORIAL



Color rubí profundo.

Al olfato fino y elegante que recuerda a la rosa, con notas de frambuesa, fresa y especias.

El sabor es cálido y envolvente, con unos delicados taninos.

El retrogusto es muy amplio, que recuerda a frutos rojos, maleza y se cierra con agradables notas de vainilla y tostado.

Temperatura de servicio: 18 ° C