Marca: Andrea Oberto

Gradaci�n : 13,0 %

Viñedos Dolcetto 100%


Zona de Origen: 4 Viñedos en La Morra

Extensiones: 2,5 Ha

Cepas: 10.000 en total

Exposición: Sureste

Terreno: calcáreo-arcilloso

Crecimiento: Guyot clasico con poda corta.

Rendimiento: 1,5kg de uvas / cepa (adelgazamiento del 15-20%)

Vinificación recogida de uvas maduras en cajas perforadas de 20 kg, con una cuidada selección de las uvas; se transporta en la bodega a las pocas horas después de la recolección. Despalillado y estrujado y fermentación a temperatura controlado de aproximadamente a 28 ° C, con repetido y delicado de bombeo.

Maceración breve del mosto (100 horas).

Traslado en barricas a la fermentación maloláctica y espontánea.

Nota de cata Color rojo intenso con reflejos violáceo y brillantes. En nariz revela sensaciones vegetales de leño verde y pequeños frutos. En boca es cálido, de la importante graduación alcohólica pero muy apetecible. La buena acidez asegura la persistencia gusto-olfativa y, mientras el final manda sutiles notas de almendras dulces.