Marca: Nonino

Creada en 1973 por Giannola y Benito Nonino, se obtiene en cantidad limitada destilando los hollejos de uvas seleccionados en base a la unicidad de la cepa y de la zona de producción, al Cru. La producción se hace mano, utilizando ampollas infladas a mano volante millesimadas. Producción limitada, millesimada, numerada.
Picolit Cru: Viña Nonino Buttrio - Friuli .

Aristocrática, elegante, cristalina, al olfato recuerda el haba con miel, evidente perfume de las flores de acacia y de las manzanas maduras.

Características:
Materia prima: hollejos seleccionados de uva Picolit Cru Viña Nonino en Friuli. El Picolit es una uva spargola, autóctona friulana, muy rara.

Graduación alcohólica: 50 % vol

Fermentación: al vacío en tinas de acero inox a temperatura controlada, seguida inmediatamente por la destilación para evitar fermentaciones secundarias dañinas.

Destilación artesanal: discontinua con corte de las cabezas y colas, en particular exclusivas de alambiques a vapor renovados por Benito Nonino. La destilación se hace muy lentamente para consentir a los componentes volátiles, responsables de los perfumes, una justa evaporación y la consiguiente condensación manteniendo intactas las preciosas características organolépticas de la cepa elegida.

Producción: limitadísima, milesimada y numerada, estrechamente dependiente del año de cosecha.

Reposo: de seis meses a un año en recipientes de acero inox.

Embotellamiento: en ampollas infladas a mano, milesimadas con tapa plateada.

Etiquetación: manual

Degustación: se sirve a alrededor 12° en un copa con hielo abierto tipo tulipán.

Antes de degustarla, la grapa debe reposar algunos minutos en la copa: oxigenándose los perfumes se exaltan, la armonía nariz-paladar se completa.

Cuándo beberla: bebida, despacito al final del un almuerzo o en cualquier otro momento del día es fuente de verdadero placer!