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Tuber Melanosporum Vittadini - Tartufo nero pregiato - Alba Tartufi

Tuber Melanosporum Vittadini - Tartufo nero pregiato - Alba Tartufi

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Tuber Melanosporum Vittadini - Tartufo nero pregiato - Alba Tartufi

COMO CONSERVAR

La trufa se debe almacenar en un frasco de vidrio o, alternativamente, en un recipiente hermético de plástico. Al interno, debe ser envuelto en una toalla de papel, que debe ser reemplazada cada día.



COMO SE LIMPIA

Nuestras trufas frescas se venden ya bien cepilladas. No lavarlas por que este proceso podría socavar su durabilidad. Será suficiente hacerlo unas pocas horas antes de servirla en la mesa, o de usarlo como ingrediente, debe ser limpiada con cuidado pero a fondo con un cepillo de cerdas suaves.


Marca: Alba Tartufi


Preguntas y experiencias Tuber Melanosporum Vittadini - Tartufo nero pregiato - Alba Tartufi


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El diamante de Alba: la trufa blanca

El diamante de Alba: la trufa blanca
La trufa es un hongo subterráneo (que vive bajo el suelo) en forma de tubérculo, vive en simbiosis con las raíces de algunas plantas, como, por ejemplo, roble, tilo, avellano, carpe y álamo. Esta hecho principalmente de agua, fibra y sales minerales, materia orgánica proporcionada del árbol con el que vive en simbiosis. La trufa blanca debe ser servida crudo, cortada en rodajas finas en comidas frías y calientes. Ideal en la fondue, en tallarines (Fideos) y el risoto a la piamontés, sobre quesos, sobre carne cruda al Albese, en ensalada de setas y sobre huevos fritos . L ?? aroma de trufa es particularmente entusiasmados con los huevos fritos.

ARTICOLO- 18/12/2016 - http://www.productostipicositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

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