Marca: Molini del Ponte

Formato : 1 Kg

: 1

Harina integral de trigo duro ecológico, adecuada para la elaboración de pan negro Castelvetrano y productos de panadería integrales.
Contiene harina de trigo Tumminia molida a la piedra.

Es una harina blanda rica en notas aromáticas para molienda natural a la piedra, adecuada para preparar el tradicional Pane Nero di Castelvetrano (pan negro de Castelvetrano): se denomina «Pane Nero di Castelvetrano» al pan obtenido mediante el antiguo sistema de trabajo con levadura madre, lu criscenti, y mediante el uso de una mezcla de dos sémolas naturales molidas a la piedra: la obtenida a partir del trigo rubio siciliano y la obtenida a partir de una antigua variedad de trigo local, Tumminia.