Marca: Spigabruna bio

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La finca orgánica de Spigabruna cultiva sus campos en las colinas de Pietrelcina, donde todavía es posible producir trigo de manera no contaminada y orgánica. Aquí nació el Padre Pío y caminó por el campo bendiciendo esta tierra. Desde hace unos quince años la empresa ha sembrado la antigua variedad de trigo Senatore Cappelli, en pureza, aumentando la producción año tras año hasta que hoy es la materia prima de su pasta. Posteriormente, también se introdujeron las producciones de trigo antiguo Gentilrosso y Farro. La molienda no extrae el germen de trigo, la parte más viva del grano, lleno de vitaminas y oligoelementos. La producción de pasta se realiza en laboratorios de la empresa, con matrices de bronce, secado lento a baja temperatura. Todo esto le da a este saludable producto la rugosidad, la resistencia a la cocción y el excelente sabor adecuados.