Marca: Gragnano in corsa

La Pasta de Gragnano, con ese aporte extra que hace que la elijan, incluso en el exterior, es le respeto por los antiguos saberes, el conocimiento de las mejores sémolas, rigurosamente de grano duro, el uso de las cuchillas tradicionales, la gran variedad de formatos, más de 140, muchos de los cuales inventados justamente en Gragnano, el agua cristalina de los Montes Lattari, ya decantada por los antiguos escritores romanos, y la pasión por este oficio que reúne empresarios y maestros, que en el curso de los siglos, entre miles de dificultades y sacrificios de generaciones enteras han hecho de él un arte. El Arte Blanco.

Fusilli al ferretto únicos por la refinada bondad, se remontan a la tradición artesana antigua de Gragnano de 500 años que tiene todavía pocas trabajadoras con voluntad para preparar esta pasta exclusivamente a mano.En la habilidad de las mujeres al envolver las tagliatelle a un fierrito y dejarlas así lentamente secas está el secreto de la forma característica que permite contener mejor los condimentos. De esta manera se preservan sabores, aromas, resistencia a la cocción y las propiedades organolépticas. Los fusilli al ferretto son ideales ya sean solos o con salsa de tomates.

Marca: Gragnano in Corsa