Vino generoso español de Jerez, de uvas Palomino Fino. Color ámbar, aroma complejo a avellana y frutos secos. Sabor seco, elegante y persistente. Doble envejecimiento Solera. 19% Vol. Servir a 12-14°C.
España - Andalucía, Jerez Vino generoso, Amontillado Sherry DOP Palomino Fino
Sanchez Romate Amontillado - n.v. 750 ml
49.18 €
Color
Ámbar intenso, con brillantes reflejos dorados
Aroma
Intenso y complejo, notas de avellana tostada, almendra, frutos secos, toques salinos y amaderados
Sabor
Seco, sápido, elegante, con notable persistencia. Final largo y complejo, con notas de frutos secos y especias
Grado alcohólico
Aprox. 19% Vol.
Tipo de copa
Copa de Jerez (copita) o copa pequeña de vino blanco
Maridajes
Ideal con quesos curados, embutidos ibéricos, frutos secos, consomés, setas y platos de caza
Afinamiento
Doble envejecimiento en botas de roble americano: primero biológico bajo 'flor', luego oxidativo. Sistema de Solera
Vinificación
Uvas Palomino Fino fermentadas, fortificación y envejecimiento inicial bajo flor, luego nueva fortificación y envejecimiento oxidativo
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