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Hinojo

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Hinojo

El hinojo cultivado, el foeniculum sativum, con tallos carnosos, a la base de los cuales tiene un corazn redondeada, que no es un bulbo, un sabor dulce, que se desarrolla poco despus de las races, por encima del suelo, por alrededor de 20 a 30 cm.

El corazn puede tener un olor propio, caracterstico, dado por anetol, uno de los aceites esenciales, e incluso el sabor es inconfundible: similar a la de ans y al mismo tiempo un poco dulce, que hace que sea muy agradable en el consumo de crudo, en una ensalada fresca que slo se viste con un poco de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre balsmico, o consumido al natural, tal vez, para los que pueden, ligeramente humedecido en sal.

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Preguntas y experiencias Hinojo

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Pregunta puesta por: Dante ( 09/01/2020)


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