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Hinojo

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Hinojo

El hinojo cultivado, el foeniculum sativum, con tallos carnosos, a la base de los cuales tiene un corazón redondeada, que no es un bulbo, un sabor dulce, que se desarrolla poco después de las raíces, por encima del suelo, por alrededor de 20 a 30 cm.

El corazón puede tener un olor propio, característico, dado por anetol, uno de los aceites esenciales, e incluso el sabor es inconfundible: similar a la de anís y al mismo tiempo un poco dulce, que hace que sea muy agradable en el consumo de crudo, en una ensalada fresca que sólo se viste con un poco de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre balsámico, o consumido al natural, tal vez, para los que pueden, ligeramente humedecido en sal.

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Preguntas y experiencias Hinojo

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Pregunta puesta por: Dante ( 09/01/2020)


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