Marca: Nama Mandorle

Formato : 500 g

La avellana tonda de Sicilia es muy apreciada por su inconfundible aroma, el delicado sabor y el persistente perfume. La avellana tonda de Sicilia se caracteriza por el aroma típico, el sabor delicado y el retrogusto persistente. La cosecha se realiza entre septiembre y octubre, cuando los frutos maduros se caen de las ramas. Además de las reconocidas propiedades nutritivas organolépticas, la avellana tiene grandes propiedades nutritivas, contiene grasas monosaturadas, vitaminas E y K, minerales como el potasio, el calcio y el fósforo y es una buena fuente de fitoesteroles.

Como toda la fruta seca, también la avellana es un alimento rico en grasas monosaturadas, o grasas buenas por su importante acción antioxidante. Con el fin de non alterar el sabor y las propiedades nutritivas se tuestan a temperaturas no superior a los 40 grados. La eliminación de la pielcita que las recubre se hace a través de un rápido pasaje por un horno caliente de unos 180 grados.