Marca: Branchi Prosciutti

La fábrica de embutidos de los hermanos Branchi, en realidad la familia artesana norcina en Val Baganza, la ciudad parmesana que ha vinculado su nombre a uno de los más nobles Salami italiano, salami Felino, ha apostado por la producción de jamones cocidos y ahumados. Alcanzar un alto nivel y demostrando que el cocido cuando nació para ser excelente, hecha con carnes finas y estado de la técnica, no tiene nada que envidiarle a una gran prima
El jamón asado se produce utilizando muslos de producción de Parma. Antes de cocinar, se envuelve en un paño que le da al producto el aspecto típico. Luego está atado enteramente a mano.
El aroma y el sabor son delicado, suave y limpio y espacioso, sofisticado y persistente: sentimos toda la verdad de la materia prima excelente y un alto perfil de trabajo, respetuoso con el ingrediente de partida aromático y sin forzar. Gran equilibrio en la relación grasa-para-ir y las sensaciones gustativas, textura jugosa, muy buen masticable y frescura de grasa.