Marca: Clivio degli Ulivi

: Toscano I.G.P. ( Olio )

Luminoso y denso verde dorado con reflejos topacio. Al olfato revela una notable intensidad con perfumes de notas airosas y pulidas de pasto cortado, nuez fresca e hinojo salvaje. Al gusto se muestra intenso con notas amargas y picantes en buen equilibrio. Armónico el final.

Maridaje:
Ideal sobre un colchón de puerros y habas, en sopas de legumbres, pero también con el "stoccafisso" con puerros y batatas, para enriquecer el plato de langostinos grillados, sobre carnes preparadas y también perfecto sobre un filet de carne al perfume del romero.

Municipio de producción: Capalbio
Período de cosecha: 7/12 noviembre
Técnica de cosecha: mecánica
Rinde: litros 15,2/100 kg
Acidez: 0,25%
Polifenoles: 436
Tocofenoles: 343
Peróxidos: 6,78 meq. 02/kg

Valores nutricionales:
Porción: una cucharada 14 ml (13,5 gr)
Cantidad por porción % de valor diario
Calorías: 122 Kcal
Calorías de las grasas: 122 kcal
Grasas: 13,5g 20,8%
Grasas saturadas:1,4 g 6,9%
Polinstauradas: 1,1 g 1,9 %
Monoisaturadas: 11 g 8,8 %
Colesterol:0 g 0 %
Sodio: 0% 0 %
Carbohidratos totales: 0% 0 %
Proteínas: 0% 0 %