Vincent Girardin - Corton-Charlemagne Grand Cru Quintessence
Este Vincent Girardin Corton-Charlemagne Grand Cru Quintessence es un majestuoso Chardonnay de Borgoña. Amarillo dorado, con aromas de cítricos, flores y minerales. Potente, elegante y persistente en boca, con vibrante mineralidad. Envejecido en barricas, es ideal con pescado noble y quesos, a 12-14℃.
Francia - Borgoña Vino Blanco Seco Chardonnay 100%
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Color
Amarillo dorado brillante, con reflejos verdosos en su juventud y ámbar con la edad.
Aroma
Intenso y complejo, notas de flores blancas, cítricos, almendra tostada, mantequilla, miel y minerales de sílex. Evoluciona hacia notas más ricas.
Sabor
Potente, rico y pleno, pero con gran elegancia. Estructura envolvente, mineralidad vibrante y una persistencia excepcional. Gran equilibrio.
Grado alcohólico
13.5% vol.
Tipo de copa
Maridajes
Perfecto con platos de pescado noble, mariscos, aves en salsas cremosas, foie gras y quesos curados.
Afinamiento
En barricas de roble francés, con un porcentaje de madera nueva, durante 12-18 meses. Potencial de envejecimiento de décadas.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas. Larga permanencia sobre lías con batonnage para mayor complejidad.
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