Marca: Vietti

Denominación: Barolo DOCG

Región: Barolo, Piamonte

Variedad: 100% Nebbiolo

Vinificación: de uno de los mejores viñedos de toda la zona de Barolo, en Rocche de Castiglione Falletto (75% Michet clon, Lampia 20%, 5% Rosé), con una superficie de 1,3 hectáreas. Viñedo de 45 años de edad con la exposición sudoriental. sistema de formación de gouyot con una densidad de 4.600 plantas por hectárea. La producción es de 20 hl por hectárea. 31 días de fermentación en el baño de acero a una temperatura entre 30-34 ° C. diaria bombeo de aire a través de la aplicación de un sistema antiguo llamado "sombrero sumergido".

Envejecimiento: en roble de Eslavonia durante 34 meses.

Descripción: Color rojo rubí. cuerpo completo y complejo, con intenso aroma de rosas secas, regaliz, especias y trufas. Elegante, con taninos fuertes, equilibrado, sedoso; final con larga persistencia.

"El 2007 Vietti Barolo Rocche se está convirtiendo en uno de los vinos cosecha 2007. Sólo el ramo es trascendental. La voluptuosa y clásico Barolo Rocche hace alarde de las capas finales de la fruta que da la expresión totalmente fascinante y emocionante el Nebbiolo. El vino parece flotar en el paladar, así como el geranio un''essenza, bayas rojas, caramelos duros y mineral conquistar todos los sentidos. taninos sedosos y finos enmarcadas por un acabado de gran belleza. Rocche Barolo fue de cinco semanas en contacto con los hollejos. Al igual que todos los demás Vietti Barolo, maloláctica de fortalezas se realizó en barricas y luego el vino pasa en barricas de roble de Eslavonia neutros. Las fortalezas de Vietti Barolo Barolo es el mejor que he probado compañía. Sólo espero que Alfredo Conrad ha tenido la oportunidad de probar que al menos algunas veces antes de abandonar el año pasado ". (Antonio Galloni - The Wine Advocate - febrero de 2011).

Emparejamientos: carne guisada, caza, carnes rojas y quesos fuertes.

Alcohol: 14,50% Alc

Acidez total: 5,4 g / l

extracto total: 33,1%