El Barolo Ravera 2018 Vietti es un Nebbiolo sublime. Rojo granate intenso, ofrece aromas complejos de rosa, regaliz y especias. En boca es potente, refinado, con taninos sedosos y larga persistencia. Envejecido 30 meses en roble y 12 en botella (14.5% vol.). Ideal con asados y quesos, a 18-20°C.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco DOCG Nebbiolo 100%
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Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados
Aroma
Elegante y complejo, notas de rosa, regaliz, especias dulces, menta y tabaco.
Sabor
Estructurado, potente pero equilibrado, taninos finos, larga persistencia aromática. Fruta roja madura, sotobosque.
Grado alcohólico
14.5% vol.
Tipo de copa
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza, quesos curados, trufa.
Afinamiento
30 meses en barricas de roble, luego 12 meses en botella.
Vinificación
Maceración en frío, fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Maceración post-fermentativa.
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