Marca: Sorelle Bronca

Este Valdobbiadene Prosecco DocG de levaduras es la expresión más pura del territorio que lo generó, donde la sensibilidad y la mano sabia del hombre dejan lugar a la tecnología. Las uvas provenientes de plantas viejas de alta colina confieren al vino una liviana sensación mineral. El vino obtenido a través de la refermentación en botella, según el método clásico. La levadura natural presente indica lo genuino y salubre de este vino.
Cepas: 100% Glera (conocido como Prosecco) de selección masal.
Municipio de producción: Vidor
Viñedos: Colbertaldo
Altura: desde 320 a 350 metros sobre el nivel del mar.
Rinde por hectárea: en promedio 110 quintales
Sistema de cultivo: Guyot
Densidad de la plantación: 5500 plantas por hectárea.
Época de la vendimia: segundos diez días de septiembre
Tinas de fermentación: acero
Temperatura de fermentación: 15°
Fermentación y toma de espuma: 45 días
Graduación alcohólica: 11% vol.
Acidez total: 5,00 gr/litro
Residuo de azúcares: 16,0 gr/litro
Temperatura de servicio: 4-6°C
Propiedades organolépticas:
Aspecto: color amarillento con reflejos verdosos presenta una espuma persistente y un perlage fino.
Olfato: a las notas iniciales de frutas amarillas, se unen los elegantes aromas floreales en los cuales se puede reconocer fácilmente las notas intensas de flores de acacias.
Gusto: bien sostenido en equilibrio y elegancia con el anhídrido carbónico perfectamente integrada contribuye a exaltar las preciosas sensaciones que se encontraban en el olfato.
Maridaje: aperitivo, frutas, quesos, reposteria fresca y seca.
Copas aconsejadas: RIEDEL serie