Marca: PIO CESARE

Variedad: 100 % Nebbiolo
Viñedos: también el nombre, el Nebbio, deriva del Nebbiolo y quiere expresar sus características de fragancia, juventud y frescura. De una selección de viñedos de nuestra propiedad en Serralunga d'Alba, Diano d'Alba y Treiso. Vendimia más bien precoz.
Vinificación: luego de una breve maceración carbónica, la uva fermenta a baja temperatura en acero.
Añejamiento: en acero a temperatura de cava hasta el embotellamiento, normalmente en marzo. No "toca" la madera.