Marca: PIO CESARE

Variedad: 100% Nebbiolo

Viñedos: A partir de varias parcelas de Cascina Ornato en Serralunga d'Alba, propiedad de la familia Pio, para mejorar las características de Barolo Serralunga, siempre con gran estructura y longevidad.



Fermentación: En el acero, a temperaturas bastante altas. Maceración: 15 días.



Envejecimiento: En barricas de roble francés durante 38 meses: 70% barricas nuevas y barriles de 25 hectolitros al 30%.