El Ceretto Barolo Bricco Rocche 2001 es una expresión sublime del Nebbiolo piamontés. Criado largamente, revela un color granate intenso y aromas complejos de rosa y regaliz. Al paladar es potente, elegante, con taninos nobles y un final balsámico, ideal para asados y quesos curados.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco Nebbiolo
Ceretto Barolo Bricco Rocche - 2001 750 ml
532.40 €
Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados.
Aroma
Complejo, etéreo, con notas de rosa marchita, violeta, regaliz, especias dulces, trufa y goudron.
Sabor
Austero, potente, de gran estructura y elegancia. Taninos nobles bien integrados, largo y persistente con un final balsámico.
Grado alcohólico
Aprox. 14% vol.
Tipo de copa
Grandes copas de Barolo o Borgoña.
Maridajes
Asados de carne roja, estofados, caza, quesos curados, trufa.
Afinamiento
Larga crianza en barricas de roble, seguida de afinamiento en botella. El 2001 ya ha sido envejecido durante años.
Vinificación
Fermentación en acero a temperatura controlada con larga maceración sobre los hollejos.
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