Marca: Castelvecchio

Formato : 0,5 L

Gradaci�n : 13

Clasificación: Vin Santo del Chianti Reserva DOP

Zona de Producción: Colinas de Terriciola viñedos

AAC001 Viñedos: destinados a Vin Santo una hectarea de 6 hectareas cultivadas, a Gujot.

Vinificacion. Luego del marchitamiento, las uvas se pisan, se extrae un jugo denso y muy dulce que se deja reposar por minimo 5 años en pequeños barriles de roble de 100 litros. No se filtra. Guia Los vinos de Veronelli 2013, super 3 estrellas, puntaje 94/100.

La uva colombana es un cultivar que por su consistencia y por el contenido azucarado se presta para ser conservado hasta el inicio del invierno, en locales ventilados tipicos de las campiñas de la zona. En pasado era conocida en los mercados nacionales de Florencia, Genova y Milan y en el exterior en Jugoslavia e Inglaterra. En los inicios del 900 muchas personas ( sobretodo de Firenze) se dirigian a estas colinas por una semana para efectuar “ la cura de la uva colombana” desde septiembre en adelante, porque se le atribuian propiedades desintoxicantes y reconstituyentes.

Graduación alcohólica: 13%

Guia los vinos de Veronelli 2013 super 3 estrella, puntaje 94/100