Marca: CASTELLO DI SPESSA

Formato : 0.75

Gradaci�n : gradazione 13,5%

Sauvignon friuli isonzo doc

La franja de tierra plana en la provincia de Gorizia que se extiende hacia el sur desde la zona montañosa y limita al este con el Triestino y al oeste con el río Judrio descendiendo hacia el mar Adriático y la laguna de Grado, ofrece un vino excelente conocido desde la época pre-romana. Esta uva es una de las más antiguas
variedades Friuli: su presencia ha sido documentada desde 1299.

Ribolla gialla recientemente obtuvo notables éxitos, gracias a su frescura, a su carácter versátil y fácil de combinar con la comida.

Notas de degustación

Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos limpios. El aroma es intenso y amplio. Notas de aromáticas, florales y de hierbas se entrelazan con el equilibrio-frutal cítrico. El sabor es rico.


Maridaje


Excelente con pescado de todo tipo y risotto con hierbas de sabor fuerte, la ensalada de
crustáceos con tomate y cebollín, pasta con camarones de agua dulce y menta, sopa de pescado.

INFORMACIÓN SOBRE EL VIÑEDO Y LA PRODUCCIÓN

Zona de Cormons

Composición del suelo arenoso con grava

Sistema de crianza Guyot

Nivel 50 m s.n.m.

Edad del viñedo 13 años

Producción de uva 70 q / Ha

Densidad de planta 6,000 Ha

Cosecha de uvas cosechadas a mano en la primera década de

septiembre

Primer año producido 2004

Producción 36,000 botellas

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO

Variedad Sauvignon

Modo de fermentación Tanques de acero inoxidable con

temperatura controlada a 14 ° C

Envejecimiento 6 meses

Envejecimiento en botella 2 meses

Datos técnicos

Alcohol 13.50 (% vol.)