Badia A Coltibuono - Vin Santo Del Chianti badia A Coltibuono Bio It- Bio - 007
El Vin Santo del Chianti DOC Bio de Badia A Coltibuono es una obra maestra toscana. Elaborado con uvas Trebbiano y Malvasia secadas al aire, presenta un tono ámbar y aromas complejos de frutas secas, miel y especias. Dulce, aterciopelado y persistente en boca, es ideal con postres o quesos azules. Larga crianza en Caratelli, ofreciendo una experiencia única.
Italia - Toscana Vin Santo del Chianti DOC, Vino de postre dulce Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga
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Color
Èmbar intenso con reflejos dorados, brillante y atractivo.
Aroma
Bouquet complejo y etéreo con notas de higos secos, albaricoques, miel, almendras, nueces y toques de especias.
Sabor
Dulce, suave y con cuerpo. Ricos sabores de frutas secas, cítricos confitados, caramelo, con un final largo, armonioso y acidez equilibrada.
Grado alcohólico
16% vol
Tipo de copa
Copa pequeña en forma de tulipán o copa de vino de postre para concentrar los aromas.
Maridajes
Excelente con galletas Cantucci toscanas, quesos azules madurados, foie gras o como vino de meditación.
Afinamiento
Envejecido de 3 a 10 años (o más) en barricas de madera pequeñas tradicionales (Caratelli), seguido de afinamiento en botella.
Vinificación
Uvas secadas al aire sobre esteras de paja durante varios meses (appassimento). Prensado suave, fermentación lenta y muy largo envejecimiento en Caratelli.
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