Marca: Az. Agr. Negro

VIÑEDO

Variedades: Brachetto del Roero (bragat rosa)

Altitud: 280-350 m sobre el nivel del mar

Suelo: calizo - arenoso



VENDIMIA



Fecha: Septiembre

Cosecha: manual en cajas de 20 kg

VINIFICACIÓN

Maceración: maceración a baja temperatura durante 24 horas

Fermentación alcohólica: en un autoclave a 15 ° C

Fermentación maloláctica: ausente

Refinamiento: acero inoxidable

Almacenamiento y vida útil: Botella de pie o acostado, dentro de los 2 años



PERFIL SENSORIAL

Color rojo cereza con reflejos violáceos.

Espuma cremosa y persistente.

Aroma fragante y aromático. Recuerda la fresa, la rosa, la frambuesa y la mora.

El sabor es dulce y armoniosa con una acidez agradable.

Temperatura de servicio: 5 ° C