Marca: Az. Agr. Negro

VIÑEDO

Variedad: Barbera

Exposición: Sur

Suelo: calizo - arcilloso


COSECHA

Fecha: Septiembre

Cosecha: manual en cajas de 20 kg


VINIFICACIÓN


Maceración: tradicional, sombrero sumergido durante 15 días con 2 délestage

Envejecimiento: 16 meses en barricas de roble francés 30% nuevas

Envejecimiento en la botella: 3 meses

Almacenamiento y vida útil: botella acostada, más de 10 años



PERFIL SENSORIAL

Color Rojo, profundo, denso, casi impenetrable.

Aromas Completo de mora y cereza.

El sabor es cálido, que recuerda a fruta madura y mermelada de ciruela.

El acabado es amplio y especiado.

Temperatura de servicio: 18 ° C