erraliva nace en el corazón de los Montes Iblei, en el pequeño pueblo de montaña de Buccheri, en la provincia de Siracusa, a pocos kilómetros de las más bellas y renombradas ciudades de arte e interés histórico-arquitectónico del este de Sicilia. Situados en territorio volcánico a 700 metros de altitud, nuestros olivos centenarios se mantienen en pie, beneficiándose enormemente de la amplitud térmica que se crea entre el día y la noche y que confiere a las plantas un estrés positivo que garantiza una producción de alta calidad con propiedades organolépticas únicas. De hecho, nuestras fincas albergan cultivares autóctonos muy antiguos como la Tonda Iblea junto con otros menores como la Nocellara Etnea, la Nocellara del Belice y la Zaituna: de ellos proceden "monocultivares vivenciales" que embriagan los sentidos con sus característicos aromas a tomate, cardo silvestre, hierbas oficinales, almendra y frutos secos. Complejos pero al mismo tiempo armoniosos, refinados y con un sorprendente equilibrio entre picor y amargor, los aceites Terraliva se prestan como grandes aliados en la cocina ya que no aliñan sino que realzan cualquier plato y aportan a cada plato un concentrado de Sicilia directamente de la "Tierra del Vivo". Nuestro aceite de oliva virgen extra se obtiene exclusivamente del prensado en frío de aceitunas recogidas a mano. Está certificado Ecológico, Igp Sicilia, Kosher y Halal por el respeto y las exigencias de las religiones judía y musulmana, garantizando así la conf