Marca: Terra Costantino

Formato : 0,75 Lt.

Gradaci�n : 13,5% Vol.

Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5%. Maduración en los últimos diez días de septiembre.

El nombre DeAetna, inspirado en el título de un panfleto latino de 1550, expresa la sacralidad del universo enológico.
Un folleto en latín de 1550, expresa la sacralidad del universo enológico. Escrito en forma de diálogo, el texto cuenta la ascensión a la cima del volcán de un escritor veneciano, Pietro Bembo, a su regreso de su estancia en Messina con Costantino Lascaris. La descripción y el estudio del Etna y su actividad atribuyen el clasicismo y el misticismo histórico al DeAetna, lo que atestigua que el vino del Etna es el momento más intelectual de la reunión en la mesa.

El mosto se obtiene por presión directa. Después de una clarificación estática en frío, el mosto se fermenta a una temperatura controlada de 14°-16°C.
Refinamiento: En acero durante unos meses y luego en la botella.