El Valpolicella Quintarelli 2016 es un tinto sublime del Veneto, blend de Corvina, Corvinone y Rondinella. Color rubí intenso. Aroma complejo de frutos rojos y especias. En boca, aterciopelado, estructurado y persistente, fruto de un "ripasso" cuidadoso y 7 años en roble. Un vino de gran prestigio.
Italia - Veneto Vino Tinto Seco Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y otras variedades de uva autóctonas
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Color
Rojo rubí intenso y brillante
Aroma
Intenso y complejo, con notas de cereza, guinda, especias dulces y sutiles matices balsámicos.
Sabor
Suave, aterciopelado y de gran estructura. Taninos elegantes, acidez equilibrada, final persistente con retornos afrutados.
Grado alcohólico
14% vol
Tipo de copa
Copa grande tipo Burdeos o Renana para vinos tintos importantes.
Maridajes
Excelente con asados de carne roja, caza, estofados, quesos curados y platos ricos de la cocina tradicional.
Afinamiento
Aproximadamente 7 años en grandes barricas de roble de Eslavonia.
Vinificación
Uvas seleccionadas y parcialmente pasificadas, fermentación con levaduras autóctonas y posterior "ripasso" sobre el orujo del Amarone, con larga maceración.
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