Marca: Mosole

Variedad: Pinot Grigio 100%

Suelo: aluvial de componente arcilloso

Zona Vinicola: Véneto Oriental

Clasificación: IGT del Veneto Orientale

Método de cultivo: Guyot, con 6.500 cepas por hectárea, Sylvoz con 3.000 cepas por hectárea

Cosecha: Entre los últimos 10 dias de agosto y los primeros 10 días de septiembre

Vinificación: suave prensado del 100%, la clasificación estática en frío, se empieza la fermentación con levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación a 16-18° C.

Maduración: En acero, tanques de acero o concreto sobre sus lías durante seis meses.

Características: Vino blanco, reflejos cobrizos, seco, presenta un bouquet de pera y albaricoque con el fondo ligeramente almendrado. Al paladar es un vino de buena contextura suave, envolvente y largo.

Evolución en el tiempo: Depende del año generalmente la madurez ideal ocurre en el primero y segundo año.