Marca: La Tunella

Lalinda

Área de producción: D.O.C. Friuli Colinas Orientales

Variedades: 33% Friulano 33% Malvasia Istriana 33% Ribolla Gialla

El sistema de cultivo: Monocapovolto y Guyot francés con marco de plantacion de 4,500-5,000 cepas por hectárea

Cosecha: Segunda semana de septiembre

Vinificación: Friulano, Malvasia Istria y Ribolla Gialla son tres variedades de uvas blancas autoctonas en Friuli. Las uvas enteras, recogidos juntas, se presionan suavemente y el mosto así obtenido en el que se añade una fermentación preparada previamente con las mejores uvas seleccionadas de las mismas variedades. Entonces comienza una lenta fermentación en barricas de roble francés de 5 hl. Al final de la fermentación el vino continúa su lenta maduración en barricas de roble donde tiene también su lugar, una larga serie de batonnage, con el fin de obtener un vino complejo, estructurado y delicadamente perfumada. Se esperara a que el comienze el verano para el embotellado. Sólo después de un período adecuado de reposo y maduración en la botella se pone en juicio del consumidor.

Comercialización: En el otoño de un año después de la cosecha.

Valores indicativos: Acidez total 6,00 gr / l; Alcohol 13,50% vol.

Color: Amarillo pajizo con reflejos verdes brillantes.

Notas sobre el sabor y aroma :inconfundible bouquet de notas típicas varietales con un refrescante aire marino, envolvente al olfato, amplio y mineral; sobre el dulce fondo floral exaltan las manzanas reinetas, las flores blancas y los cítricos. Se abre al paladar vivo con suavidad, larga persistencia, aterciopelado y correspondiente, en un amplio final sabroso a salado, pero también fresco y envolvente.

Temperatura de servicio: 8-10 ° C

Sugerencias: Amplia gama de combinación para el placer y frescura expresada por este blanco. Es un gran vino de cocina de mar: se exalta con pescado crudo, tartar de atún y espagueti con almejas. Pruébalo en pescado al horno.