Vigna Burello Rosso Piceno DOC de Fattoria San Lorenzo, blend Montepulciano y Sangiovese. Color rubí intenso. Aroma a frutos rojos, especias. Seco, estructurado con taninos suaves y final persistente. Ideal con carnes rojas y quesos curados, servir a 16-18℃.
Italia - Marcas Rosso Piceno DOC Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
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Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Aroma
Intenso y complejo, con notas de frutos rojos maduros, toques especiados y un ligero matiz balsámico.
Sabor
Seco, cálido, de buena estructura y persistencia. Taninos suaves y bien integrados, final sápido y afrutado.
Grado alcohólico
13.5% vol.
Tipo de copa
Copa de vino tinto grande, tipo Burdeos.
Maridajes
Carnes rojas asadas o a la parrilla, caza, platos de pasta sabrosos, quesos curados.
Afinamiento
En acero durante unos 10 meses, seguido de un breve período en botella antes de su comercialización.
Vinificación
Uvas recolectadas a mano, fermentación espontánea en depósitos de acero con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Maceración con los hollejos durante unos 15-20 días.
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