Marca: Donnafugata

ROSA es el vino rosado que destaca por su elegante fragancia y mineralidad; nacido de la asociación entre Dolce&Gabbana y Donnafugata, es el perfecto embajador de dos excelencias del Made in Italy, unidas por el amor incondicional a Sicilia, la pasión por el trabajo y la atención al detalle.

Denominación: Sicilia DOC Rosato.
Uvas: ROSA es el resultado de una original mezcla de dos variedades de uva negra, entre las más representativas de la viticultura siciliana, Nerello Mascalese y Nocera.
El Nerello Mascalese cultivado en suelos volcánicos es capaz de expresar minerales y un refinado componente floral, y es muy adecuado para la producción de vinos rosados.
La Nocera es una variedad antigua, casi olvidada, con un pasado prestigioso. Tras años de experimentación, Donnafugata lo ha plantado en sus propios viñedos; aquí Nocera alcanza una maduración ideal del azúcar con un alto nivel de acidez, y da vida a un vino con un cautivador bouquet afrutado.
La añada y la vendimia: en la finca Donnafugata de Contessa Entellina, en el corazón de Sicilia occidental, la añada 2020 se caracterizó por unas condiciones meteorológicas regulares; en comparación con la media de los últimos años, la producción fue ligeramente inferior y la vendimia se adelantó entre 5 y 10 días; gracias a una gestión agronómica cuidadosa, las uvas de Nocera alcanzaron una madurez perfecta y se cosecharon el 22 de agosto.

El tiempo también fue regular en los viñedos del Etna, entre Randazzo y Castiglione di Sicilia, a 700-750 m. sobre el nivel del mar; la calidad de las uvas del Nerello Mascalese fue excelente y se cosecharon entre el 1 y el 9 de octubre.
Vinificación y afinamiento: a su llegada a la bodega, los racimos se soltaron en una mesa vibratoria para su selección manual; sólo se despalillaron las uvas perfectamente intactas y se estrujaron con suavidad; la maceración en frío de las uvas en el mosto duró entre 6 y 12 horas y permitió la mejor extracción de los precursores aromáticos, así como del color que distingue a este rosado. Tras la fermentación a temperatura controlada, se realizó la mezcla final de Nerello Mascalese y Nocera; a continuación, se refinó durante 2 meses en depósitos y al menos 3 meses en botella antes de salir al mercado.

Datos analíticos: alcohol 12,38% vol. - acidez total 6,2 g/l. - pH 3,26.
Nota de cata: de color rosa suave y brillante, tiene un amplio bouquet de jazmín y pétalos de rosa, con delicadas notas afrutadas de grosellas y bergamota.
notas afrutadas de grosella y bergamota. Agradablemente perfumado y mineral, destaca por su finura y persistencia.

Gastronomía: Perfecto para aperitivos, pescado crudo, platos vegetarianos y carnes delicadas. Excelente a 10-12° C.

Diálogo con la creatividad: la producción de un vino rosado era muy deseada por Dolce&Gabbana, fascinados por este color inconfundible, y el nombre ROSA fue elegido precisamente para destacar su personalidad única. Y al igual que Donnafugata ha creado una mezcla sin precedentes de dos variedades de uva siciliana, la creatividad de Dolce&Gabbana ha aceptado el reto de contar la historia de este buen vino, cuidando su imagen coordinada: los gráficos inmediatamente reconocibles de los materiales se inspiran en el icónico carro siciliano que representa la artesanía, la cultura y la tradición de la isla en todo el mundo.