El Ceretto Barolo Prapò 1994 es un Barolo DOCG Nebbiolo. Color granate, aroma complejo de rosa, regaliz, tabaco. Sabor seco, estructurado con taninos elegantes. 14% vol. Criado en roble. Ideal con carnes rojas y quesos curados a 18-20°C. Un vino icónico.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco DOCG Nebbiolo
Ceretto Barolo Prapò Tenuta Bricco Rocche - 1994 750 ml
387.20 €
Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados, típico de la evolución.
Aroma
Intenso y complejo, notas de rosa marchita, violeta, regaliz, alquitrán, trufa y especias dulces. Toques terciarios de tabaco y cuero.
Sabor
Seco, con cuerpo y estructurado. Taninos elegantes y acidez bien integrada, final largo, persistente y armónico. Gran finura.
Grado alcohólico
14% vol
Tipo de copa
Copa amplia tipo Borgoña o Nebbiolo, para realzar los complejos aromas.
Maridajes
Perfecto con asados importantes, estofados, caza noble, setas, trufas y quesos curados.
Afinamiento
Largo en barricas de roble, luego décadas de envejecimiento en botella. Ceretto usó barricas para el Prapò '94.
Vinificación
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, maceración posterior, luego envejecimiento en madera.
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