Marca: Az. Agr. Negro

VIÑEDO

Variedad: Nebbiolo

Altitud: 280 msnm

Exposición: Sur

Suelo: calizo - arcilloso

Edad media: 20 años

La producción promedio: 6 t / ha - 56 hl / ha

COSECHA

Fecha: octubre

Cosecha: manual en cajas de 20 kg

VINIFICACIÓN

Maceración: tradicional, cappello galleggiante por un mínimo de 20 días

Envejecimiento: 18 meses en barricas de madera, 50% y 50% utiliza barricas de roble

Envejecimiento en la botella: 7 meses

Almacenamiento y vida útil: botella acostada, más de 10 años

PERFIL SENSORIAL

Color rojo granate.

Al olfato fresco e intenso con notas de melocotón y frutas rojas, a veces retrogusto balsámico.

Al paladar, inmediatamente fresco y agradable, que da paso a la pulpa con su última dulzura acompaña al conocimiento de una parcela
taninos de gran importancia y duración.