Marca: Az. Agr. Negro

VIÑEDO

Variedad: Arneis

Altitud: 330 msnm

Exposición: Oeste

Suelo: calizo textura media

Densidad de implantación: 3.500 cepas / hectárea

Edad media: 25 años

La producción promedio: 7 t / ha - 50 hl / ha


COSECHA


Fecha: Septiembre

Cosecha: manual en cajas de 20 kg



VINIFICACIÓN

Maceración: ausente. Prensado de uvas enteras

Crianza: en barricas el 15% en barricas nuevas de roble francés foresta del Allier. Battonnage cada 15 días. Envejecimiento en leño durante 8 meses.

Envejecimiento en botella: un año aprox

Almacenamiento y vida útil: botella acostada, 6-7 años


PERFIL SENSORIAL



Color Pajoso amarillo intenso.

Perfume amplio con tonos de avellana, hinojo silvestre, vainilla, salvia y limón.

El gusto es rico y envolvente con el apoyo de un complot incisivo ácido mineral.

El retrogusto es dulce, de vainilla, con ligeros toques tostado.

Temperatura un servicio: 13 ° C