Name: Avignonesi - Occhio Di Pernice 1989
Brand: Avignonesi
SKU: 48768
Availability: InStock

Avignonesi - Occhio Di Pernice 1989

Avignonesi Occhio Di Pernice 1989: legendario Vin Santo di Montepulciano. Uvas Trebbiano/Malvasia pasificadas. Ámbar, aromas de pasas y miel. Dulce, aterciopelado, persistente, fresco. Más de una década en caratelli. Experiencia sensorial única.

Italia - Toscana
Vino Santo DOCG (Vino de postre)
Trebbiano, Malvasia

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Color

Ámbar intenso, oro antiguo con reflejos topacio

Aroma

Intenso, complejo. Pasas, miel, higos secos, nueces, cítricos confitados, especias dulces, tabaco

Sabor

Dulce, aterciopelado, envolvente, persistente. Excelente frescura, notas de frutos secos, caramelo

Grado alcohólico

16% Vol

Tipo de copa

Copa pequeña para vino de postre o passito

Maridajes

Quesos azules, foie gras, postres secos (cantucci), chocolate negro, para meditación

Afinamiento

Más de 10 años en caratelli de madera, seguido de envejecimiento en botella

Vinificación

Uvas pasificadas en esteras, prensado suave, fermentación lenta en caratelli sellados (vinsantaia)

Denominazione: