Amarillo pajizo pálido con brillantes reflejos verdosos.

Notas cítricas de limón y pomelo, pera, manzana verde, flores blancas, con toques minerales de pedernal.

Fresco, vibrante, con una mineralidad incisiva, sápido, equilibrado y persistente, final largo y armonioso.

13% vol.

Ostras, mariscos, crustáceos, pescado a la parrilla, aves en salsa cremosa, quesos de cabra frescos.

En depósitos de acero inoxidable, una parte puede envejecer en barricas de roble usadas para mayor complejidad sin enmascarar la mineralidad.

Prensado suave, fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. Algunas partidas pueden fermentar en barricas. Maloláctica completa.