Marca: Calvisius

El Caviar Oscietra clásico proviene del esturión ruso, una especie nativa del Mar Caspio, el Mar Negro y el Mar de Azov. Es de tamaño medio, puede pesar de 20 a 60 kg.

Desde sus huevos de buen tamaño (entre 2,7 y 3,2 mm), se obtiene este caviar de sabor suave, afrutado con un ligero sabor a nuez y de color marrón y beige oscuro, ampliamente considerado como la calidad más refinado de gusto y pureza.

Maridaje: vinos espumantes brut o saten.

Se tarda 9-11 años para obtener este caviar.

Dimensión Ø: medio-grande 2,7 mm / 3,0 mm

Color:va del marrón al marón oscuro

Textura: arteciopelada, cmompacta, reflejos bronce

Carácter: compejo y persistente

Notas aromáticas: avellanas, mantequilla, erizo d emar