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Marca: Antico Pastificio Morelli
Formato : 500 gr.
Ingredientes: Sémola de trigo duro, agua, germen de trigo (3,5%)
El germen de trigo es el corazón del grano de trigo, rico en sabor y principios nutritivos. Durante la cocción, se libera un olor intenso a trigo y el agua se tiñe ligeramente de verde.
La familia:
El Antico Pastificio Morelli 1860 ha estado produciendo pasta en la Toscana durante cinco generaciones, y hoy en día la gestión la llevan a cabo el padre Dino y sus tres hijos, Lucía, Antonio, Marco Morelli.
Artesanos:
Con técnicas artesanales, la pasta seca se produce tanto clásica como particular.
Todo comienza con una selección cuidadosa de sémola italiana o toscana y otras materias primas ensambladas con las mismas técnicas del pasado, luego masa lenta, troqueles de bronce, extensión manual en telares y secado a baja temperatura (máximo 50 ° para 36 horas) en un entorno adecuado y compatible con todas las regulaciones, la planta no es grande pero está equipada con las mejores tecnologías certificadas IFS de alto nivel.
Formato : 500 gr.
Ingredientes: Sémola de trigo duro, agua, germen de trigo (3,5%)
El germen de trigo es el corazón del grano de trigo, rico en sabor y principios nutritivos. Durante la cocción, se libera un olor intenso a trigo y el agua se tiñe ligeramente de verde.
La familia:
El Antico Pastificio Morelli 1860 ha estado produciendo pasta en la Toscana durante cinco generaciones, y hoy en día la gestión la llevan a cabo el padre Dino y sus tres hijos, Lucía, Antonio, Marco Morelli.
Artesanos:
Con técnicas artesanales, la pasta seca se produce tanto clásica como particular.
Todo comienza con una selección cuidadosa de sémola italiana o toscana y otras materias primas ensambladas con las mismas técnicas del pasado, luego masa lenta, troqueles de bronce, extensión manual en telares y secado a baja temperatura (máximo 50 ° para 36 horas) en un entorno adecuado y compatible con todas las regulaciones, la planta no es grande pero está equipada con las mejores tecnologías certificadas IFS de alto nivel.
