Cuanto tiempo de maduracion tiene?

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Cuanto tiempo de maduracion tiene?

Pregunta puesta por: Pedro
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Caseificio Poma Gioacchino
Caciocavallo Siciliano Caseificio Poma Gioacchino

8/10 meses de maduración para este Caciocavallo de forma cilindrica cerrada vacío en pedazos por un peso de entre 400 gramos y 1 KG.
Los artesanos que aún trabajan a mano la leche de sus vacas que pastan en las zonas aledañas al campo de los valles de Trapani, en Custonaci con exactitud. Un queso como lo hacía antes.
Pregunta da usuario: O.I.P. ( www.solomadeinitaly.es )