Que tipo de atun se utiliza en este filete rocca atun local o importado?

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Que tipo de atun se utiliza en este filete rocca atun local o importado?

Pregunta puesta por: Lucia
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Stefano Rocca
Filetes de atún en aceite de oliva - Stefano Rocca

Se trata de Tonnetto en pequeño tamaño, pero del Mediterráneo,tratado de manera tradicional, por supuesto, no es el atún rojo italiano cuyas acciones ahora se reducen a un mínimo, lo que resulta un aumento de los precios ya este año, pero aún permite obtener un estándar de buena calidad.
Pregunta da usuario: O.I.P. ( www.solomadeinitaly.es )