El Ricolma 2019 de San Giusto A Rentennano es un icónico Super Tuscan, 100% Merlot. Presenta un color rubí intenso. El aroma es complejo, con frutos rojos maduros y especias. En boca es potente, elegante, con taninos sedosos y un final largo. Envejece en barricas por 18-24 meses. Perfecto con carnes rojas y quesos curados. Servir a 18-20°C.
Italia - Toscana Tinto IGT Toscana Merlot 100%
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Color
Rojo rubí intenso con reflejos granate.
Aroma
Intenso y complejo, notas de frutos del bosque maduros, especias dulces, cacao y tabaco, con matices balsámicos.
Sabor
Rico, potente y elegante, con taninos sedosos y excelente estructura. Fruta roja, chocolate negro y regaliz, persistente.
Grado alcohólico
14.5% vol.
Tipo de copa
Copa amplia para vinos tintos de guarda, tipo Burdeos o Borgoña.
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza, quesos curados, platos de pasta ricos.
Afinamiento
18-24 meses en barricas nuevas y de segundo uso, seguidos de afinamiento en botella.
Vinificación
Fermentación espontánea en acero con levaduras autóctonas, larga maceración con los hollejos. Maloláctica en barricas.
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