El San Giusto A Rentennano Ricolma 2008 es un Supertoscano icónico de la Toscana, producido exclusivamente con uvas Merlot. Presenta un color rojo rubí intenso y ofrece un aroma envolvente de frutos del bosque maduros, especias y cuero. En boca es rico, aterciopelado, con taninos elegantes y un final persistente. Criado en barricas durante unos 18-24 meses y luego en botella, es un vino de gran estructura y longevidad, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.
Italia - Toscana Vino tinto seco, Supertoscano Merlot 100%
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Color
Rojo rubí intenso con reflejos granates. Es brillante y consistente, típico de un vino con gran estructura y potencial de envejecimiento.
Aroma
Complejo y envolvente. Notas de frutos del bosque maduros (guinda, mora), especias dulces (vainilla, canela), tabaco, cuero, sotobosque y ligeros matices balsámicos.
Sabor
Rico, suave y aterciopelado, con taninos finos y elegantes. Largo y persistente, con un excelente equilibrio entre frescura y estructura. Final armónico y sabroso.
Grado alcohólico
Aprox. 14.5% vol.
Tipo de copa
Copa grande de Burdeos o Gran Ballon para realzar su complejidad y aireación.
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza noble (jabalí, ciervo), quesos curados, platos a base de trufa.
Afinamiento
Largo período en barricas nuevas de roble francés durante unos 18-24 meses, seguido de un envejecimiento adicional en botella durante al menos 12-18 meses antes de su lanzamiento.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero o cemento a temperatura controlada con levaduras indígenas. Maceración con los hollejos durante 20-25 días para extraer color y polifenoles.
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