El Percarlo 2017 de San Giusto a Rentennano es una expresión sublime del Sangiovese toscano. Presenta un color rojo rubí intenso, aromas complejos de frutos rojos, especias y notas balsámicas. En boca es pleno, elegante y persistente, con taninos sedosos. Un vino de guarda, afinado en barrica e ideal con platos estructurados.
Italia - Toscana Vino tinto seco, IGT Toscana Sangiovese 100%
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Color
Rojo rubí intenso, con reflejos granates con la edad.
Aroma
Intenso y complejo, notas de frutos rojos maduros, especias dulces, tabaco y toques balsámicos.
Sabor
Pleno, elegante, taninos finos y sedosos, larga persistencia, excelente equilibrio y estructura.
Grado alcohólico
14.5% Vol.
Tipo de copa
Copa grande, tipo Burdeos o balón.
Maridajes
Carnes rojas asadas, caza mayor, quesos curados, platos con trufa.
Afinamiento
18-22 meses en barricas de roble francés, seguido de crianza en botella.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de acero con levaduras autóctonas, maceración prolongada con las pieles.
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