El Percarlo 2015 de San Giusto a Rentennano es un IGT toscano, puro Sangiovese. Color rubí intenso con reflejos granates. Nariz compleja de frutos rojos maduros, especias y cuero. Boca plena y estructurada, taninos elegantes y un final largo. Ideal con carnes rojas y quesos curados, servido a 18-20°C.
Italia - Toscana Vino Tinto IGT Sangiovese 100%
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Color
Rojo rubí intenso con reflejos granates.
Aroma
Intenso y complejo, frutos rojos maduros, especias dulces, tabaco, cuero, toques balsámicos y etéreos.
Sabor
Pleno, envolvente, estructurado, taninos finos y elegantes, excelente acidez, final largo afrutado y especiado.
Grado alcohólico
14.5% Vol.
Tipo de copa
Copa grande para vino tinto estructurado, tipo Burdeos Grand Cru.
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza, quesos curados, platos de pasta ricos con salsas de carne.
Afinamiento
18-22 meses en barricas de roble francés, luego al menos 12 meses en botella.
Vinificación
Fermentación en acero inoxidable con levaduras autóctonas, maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica.
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