Marca: Produttori del Barbaresco

Formato : 1,5

Gradaci�n : 13,5% vol.

El Barbaresco es un vino de largo añejamiento pero menos austero que el Barolo; está listo para ser bebido después de 4 -8 años a partir de la cosecha y puede añejarse por 8-30 años. Vino seco, elegante de gran cuerpo, rico de taninos y complejo. En su juventud muestra un agradable frutado aun cuando frecuentemente cerrado al paladar, y de un final tanínico. En su madurez revela los típicos aromas de violeta, flores secas, especias..., la gran riqueza del bouquet se abre al final, extremadamente largo, se suaviza. Tradicionalmente maridado con platos típicos de la cocina del Piamonte, es ideal con aves de caza, platos de carne y de sabores intensos, quesos maduros. La temperatura ideal para beberlo es de alrededor de 18°C. Es producido cada año a partir de las 100 hectáreas de viñedos situados en la zona de origen, principalmente en el municipio mismo de Barbaresco. En las grandes cosechas, cuando la cualidad de las uvas es superlativa en toda la zona, los crus históricos se conservan aparte y son embotellados como reserva. El Barbaresco se produce entonces con las uvas de los otros viñedos. En las cosechas normales las reservas no se producen y las uvas del crus son utilizadas para producir el Barbaresco, elevando su calidad intrínseca. Gracias a la variedad de viñedos utilizados el Barbaresco de "Produttori" expresa de la mejor manera las características específicas de cada cosecha con gran equilibrio y armonía.